कानपुर: चंदशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के गृह विज्ञान विभाग मे वन रहे खाद्य प्रसंस्करण केंद्र के निर्माण के लिए तीन करोड़ रूपए मिले गए है। इसमें रेडी टू ईट भोजन तैयार करने की तकनीक विकसित की जाएगी। इसे बस पानी में उबाल कर तैयार किया जा सकेगा। भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद के सहयोग से सीएसए विश्वविद्यालय में फूड प्रोसेसिंग सेंटर स्थापित किया जा रहा है। आइसीएआर 19.8 करोड़ रूपए दे रहा है। इसमें विदेशों के कृषि विश्वविद्यालय की तरह शिक्षा व्यवस्था,प्लेसमेंट सिस्टम,शोध कार्य किए जाएंगे। कम पानी में विकसित होने वाली फसलों की नई प्रजातियां तैयार की जाएंगी। निदेशक शोध प्रो.एचजी प्रकाश ने बताया कि तीन करोड़ रूपए मिल गए है।
गृह विज्ञान में बनेगी लैब
खाद्य प्रसंस्करण की अत्याधुनिक लैब में जैम ,जैली,सूप अचार आदि को अलग –अलग स्वाद के मुताबिक तैयार होंगे। साथ ही इस प्रोजेक्ट के अंर्तगत किसानों और उनके परिवार वालों को भी लाभ दिया जाएंगा।
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