जानिए कैसे बनाए वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स

आज कल सभी लोग वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स खाना पसंद करते है, तो क्यों न खुद बनाया जाए तो आइए जानते है कि कैसे बनाते वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स

सामग्री

वेज़िटेबल स्प्रिंग रोल्स

स्प्रिंग रोल रैपर्स 10

1 प्याज़ पतले स्लाइस स्वास्थ्यवर्द्धक

2 हरे प्याज़ पतले स्लाइस

2 गाजर पतली स्ट्रिप में कटा हुआ स्वास्थ्यवर्द्धक

1 हरी शिमला मिर्च पतली स्ट्रिप में कटा हुआ स्वास्थ्यवर्द्धक

बंदगोभी बारीक लच्छे बने हुए ½ (आधा) छोटा

ऑइल 2 बड़ा चमचा

नमक स्वादानुसार

सफेद मिर्च पावडर 1/4 (एक चौथ छोटा चम्मच

1 सोय सॉस बड़ा चमचा

अंकुरित मूंग 3/4 कप

2 हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ डंठल

कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च १ बड़ा चमचा

विधि

स्टेप 1

स्टफिंग बनाने के लिये एक नॉन-स्टिक वॉक में 2 बडे़ चम्मच तेल गरम करें, उसमें डालें प्याज़, हरे प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और नमक और टॉस करें।

स्टेप 2

पेपर पावडर और सॉय सॉस डालकर मिला लें। बीन स्प्राउट्स और हरे प्याज़ के पत्ते डालकर मिला लें। तबतक पकाएँ जबतक सब्जियाँ पक जाएँ।

स्टेप 3

आँच से हटा कर ठंडा होने रख दें। एक वॉक में तेल गरम करने रखें। कॉर्नफ्लावर को 2 बडे़ चम्मच पानी में मिलाकर एक पेस्ट बना ले। स्प्रिंग रोल रेपर को फैला कर रखें।

स्टेप 4

स्टफिंग के मिश्रण के 10 भाग बना लें, हर भाग को हर रेपर पर एक ओर रखें, बगलों को बीच में लाकर कसकर रोल कर लें। कॉर्नफ्लावर के पेस्ट लगाकर सील कर लें।

स्टेप 5

रोल्स को भीगे कपडे़ से ढक कर रखें। रोल्स को गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक तल लें। तेल से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। हर रोल को काटकर गरमागरम परोसें।